desde 189 €/persona

3 días / 2 noches
tiempo
Experiencia de ecoturismo en el Parque Nacional de Los Picos de Europa. Viajes por Asturias.
Maquina de rabilar queso Casín
El queso Cabrales
Tabla de Queso Cabrales, el queso más representativo de los Picos de Europa
El queso Casín de Asturias
El queso Cabrales
La fiesta del pastor, Picos de Europa
Tipos de queso en Asturias

Destacados

  • Aprenderemos cómo se elaboran los quesos DOP Cabrales y Casín.
  • Conoceremos pueblos de los concejos de Cangas de Onís, Cabrales y Caso.
  • Descubriremos el Parque Nacional de Los Picos de Europa y el Parque Natural de Redes (UNESCO).

Conocer el queso es conocer los praos, el ganado, los pueblos, a sus gentes y en definitiva, su cultura. Un viaje a las raíces de Asturias para descubrirla a través de los diferentes tipos de queso. La elaboración de los quesos es una de las tradiciones mejor conservados desde hace siglos y de este modo Asturias es una de las regiones europeas con mayor producción artesanal de quesos.

Una experiencia para conocer la cultura rural y para aquellas personas que disfruten comiendo un buen queso, apreciando su sabor, en buena compañía.

A lo largo de nuestra experiencia conoceremos la historia de dos de los quesos más importantes. Para esto, visitaremos queserías artesanales incluidas en el sello de calidad Denominación de Origen Protegido. En las que los propios productores locales nos mostrarán los secretos del proceso de la elaboración del queso Cabrales y del queso Casín. Cada uno con sus propias características y técnicas, como la maduración en cuevas naturales en el queso Cabrales o el “rabilado” en el queso Casín.

En nuestro camino tendremos tiempo para disfrutar del entorno en el que se producen los quesos, los pueblos, los montes y sus pastos, el ganado y los ganaderos. Pudiendo realizar actividades de interpretación de la naturaleza en el Parque Nacional de los Picos de Europa y el el Parque Natural de Redes, ambos Reservas de la Biosfera UNESCO.

*Fotos del Queso Casín propiedad de D.O.P. Queso Casín

Resumen diario

DÍA 1 Llegada a Cangas de Onís, antigua capital del Reino de Asturias, situada en las faldas de los Picos de Europa. Una vez allí os organizaremos una cena en restaurante local familiar, acogedor y avalado por más de un siglo de tradición.
DÍA 2 Conoceremos una quesería de queso Cabrales, conociendo también la cueva en la que maduran sus quesos. Comeremos una buena fabada en un restaurante mítico de la zona.
DÍA 3 Pasaremos la mañana en el concejo de Caso, en el Parque Natural de Redes. Allí probaremos uno de los quesos más potentes de España y después comeremos unas riquísimas cebollas rellenas, muy típicas de la zona.

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*El cliente recibirá información más detallada sobre la experiencia una vez se ponga en contacto con nuestro equipo.

DÍA 1

DÍA DE LLEGADA - CANGAS DE ONÍS

El viajero tiene que desplazarse a Cangas de Onís, por lo que este día será libre ya que dependerá de la hora de llegada. Por la noche tendremos una cena en un restaurante familiar que lleva más de un siglo ofreciendo los mejores productos del lugar.
DÍA 2

EL QUESO CABRALES, UN QUESO AZUL DE ALTURA

Hoy nos dirigiremos a Cabrales, en el corazón del Parque Nacional de Los Picos de Europa. Como su nombre indica, es la capital del queso Cabrales (D.O.P., Denominación de Origen Protegido). Uno de los quesos azules más famosos de España. Aquí, encontraremos pueblos preciosos como Sotres o Asiegu, situados en lugares impresionantes donde visitaremos una queserías tradicionales. Los maestros queseros nos mostrarán el proceso de elaboración, desde el ganado del que obtienen la leche, el cuajado, el salado y el “oreo”, y lo que hace tan especial a estos quesos, su maduración en cuevas naturales con mucha humedad que favorece al desarrollo de mohos.

Tras esta experiencia comeremos en un bar del pueblo, donde probaremos platos típicos hechos con producto local, como la fabada o el picadillo, acompañado de buena sidra.

Por la tarde, de manera opcional, recomendaríamos hacer una visita guiada con expertos de la naturaleza conociendo el entorno de los Lagos de Covadonga, en el Parque Nacional de Los Picos de Europa. Una visita para conocer de verdad este paraje privilegiado, conociendo además, las costumbres de los pastores de las montañas.

DÍA 3

EL SABOR DEL PARQUE NATURAL DE REDES ES EL QUESO CASÍN

Saldremos con tranquilidad, pero sin que avance mucho la mañana, hacia el Parque Natural de Redes (UNESCO), donde se encuentra el concejo de Caso, un lugar alejado de núcleos urbanos situado en lo más profundo de la Cordillera Cantábrica, entre montañas y bosques. En este remoto lugar se produce el queso Casín D.O.P. Uno de los quesos más antiguos de Asturias y de España, un queso de sabor increíblemente intenso que sorprende hasta a los amantes de los sabores más fuertes. Aquí, uno de los pocos productores locales que siguen elaborando este pequeño queso nos mostrará su particular forma de elaboración con la técnica manual del “rabilado”. Si te gustan los quesos tienes que probar el queso Casín una vez en la vida porque lo recordarás siempre.

Después de conocer a los maestros quesero del lugar, comeréis cebollas rellenas en un pueblo cercano. Hechas a fuego lento durante incluso más de cinco horas, las cebollas rellenas son un plato típico de esta zona de Asturias.

“Sotres y Caso son pueblos que cohabitan con la naturaleza,
donde aún se conservan antiguas tradiciones como la de sus quesos”

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Personaliza tu viaje

El itinerario mostrado puede ser personalizado a gusto del viajero poniéndose en contacto con nuestro equipo. Aquí indicamos algunas ideas y sugerencias que os pueden interesar en este viaje:

  • Experiencia de interpretación de la naturaleza en los Lagos de Covadonga, en el Parque Nacional de Los Picos de Europa (UNESCO). Una ruta fácil disfrutando de la flora, la fauna y la tradición del lugar.
  • Conocer con guías locales la Reserva de la Biosfera de Ponga (UNESCO), un Parque Natural con preciosos bosques de hayas, verdes praderas y pueblos perdidos en medio de las montañas.
  • Descenso del río Sella en canoa con guía profesional interpretando la fauna y la flora acuática. Esta actividad se realizará en un horario fuera de masificaciones de gente.
  • Opción de alojamiento en hoteles de 4 y 5 estrellas
  • Opción de añadir / modificar comidas y cenas de la experiencia. Además, existe la opción de gestionar reservas en restaurantes cercanos con estrellas o recomendaciones Michelín.
  • Gestión de transporte con conductor (coche, furgoneta, micro-bus); alquiler de vehículos; traslados desde aeropuerto y otros puntos de recogida.
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Precios

*Los precios pueden sufrir pequeñas modificaciones debido a la exclusividad de los servicios ofrecidos, estas modificaciones siempre serán informadas antes de realizar cualquier pago.

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PRECIO EXPERIENCIA ORIGINAL por persona desde 189€

Este es el precio estimado para un viaje basado en los siguientes puntos:

  • Dos personas adultas que viajen juntas y compartan habitación doble.
  • Experiencia de 3 días y 2 noches descrita en el itinerario.
  • Viaje realizado en temporada baja, del 16 de septiembre al 15 de junio. Exceptuando puentes y festividades, donde el precio puede variar.
  • Una selección cualificada de alojamientos rurales de nivel 2/3.
  • El cliente recibirá información más detallada una vez se ponga en contacto con nuestro equipo, tras esto se le enviará una propuesta personalizada de su experiencia. Solo se enviará la información completamente detallada de la experiencia final una vez el cliente apruebe la propuesta con la realización del pago.
  • Solicitar precios con descuentos para niños.
  • El viajero se desplazará en su vehículo particular a los puntos descritos en el itinerario.

PRECIO ALOJAMIENTO TRISQUEL PLUS por persona desde 204€

Este es el precio estimado para un viaje basado en los siguientes puntos:

  • Dos personas adultas que viajen juntas y compartan habitación doble.
  • Experiencia de 3 días y 2 noches descrita en el itinerario.
  • Viaje realizado en temporada baja, del 16 de septiembre al 15 de junio. Exceptuando puentes y festividades, donde el precio puede variar.
  • Una selección cualificada de alojamientos rurales de nivel 3/3.
  • El cliente recibirá información más detallada una vez se ponga en contacto con nuestro equipo, tras esto se le enviará una propuesta personalizada de su experiencia. Solo se enviará la información completamente detallada de la experiencia final una vez el cliente apruebe la propuesta con la realización del pago.
  • Solicitar precios con descuentos para niños.
  • El viajero se desplazará en su vehículo particular a los puntos descritos en el itinerario.

PRECIO CAMINO 4 ESTRELLAS por persona desde 230€

Este es el precio estimado para un viaje basado en los siguientes puntos:

  • Dos personas adultas que viajen juntas y compartan habitación doble.
  • Experiencia de 3 días y 2 noches descrita en el itinerario.
  • Viaje realizado en temporada baja, del 16 de septiembre al 15 de junio. Exceptuando puentes y festividades, donde el precio puede variar.
  • Una selección cualificada en alojamientos de 4 estrellas.
  • El cliente recibirá información más detallada una vez se ponga en contacto con nuestro equipo, tras esto se le enviará una propuesta personalizada de su experiencia. Solo se enviará la información completamente detallada de la experiencia final una vez el cliente apruebe la propuesta con la realización del pago.
  • Solicitar precios con descuentos para niños.
  • El viajero se desplazará en su vehículo particular a los puntos descritos en el itinerario.

PRECIO ÁLIVA 5 ESTRELLAS

El cliente podrá elegir alojamientos 5 estrellas minuciosamente seleccionados por nuestro equipo. Consulta precios solicitando información.